出品/餐寶典

1

麥當勞部分餐品價格上調(diào)

近期，不少消費者發(fā)現(xiàn)麥當勞多款餐品價格有所上漲，漲幅集中在0.5元至1元之間，涉及漢堡、小食及部分套餐。其中巨無霸、雙層深海鱈魚堡、麥香魚等漢堡單品漲價1元；麥樂雞、那么大雞排等小食同樣上調(diào)1元，紅油添香小酥肉、麥麥脆汁雞、中份薯條等則漲價0.5元，麥旋風、新地等甜品也同步上漲0.5元。

備受關(guān)注的“1+1隨心配”套餐（網(wǎng)友戲稱“窮鬼套餐”）基礎(chǔ)價格仍維持13.9元起，但部分組合因單品調(diào)整出現(xiàn)變化。例如選擇雙層吉士漢堡作為套餐單品時，需額外增加1元，套餐總價變?yōu)?4.9元，若選擇常規(guī)單品則保持原價不變。

△圖自餐寶典

麥當勞中國回應(yīng)稱：“我們始終致力于為消費者提供高品質(zhì)餐食與超值選擇。2025年12月15日起，部分餐品價格微調(diào)0.5-1元。目前正值‘麥麥農(nóng)場美食節(jié)之10元吃堡’活動，會員可通過App或小程序領(lǐng)取優(yōu)惠券，以10元價格購買板燒雞腿堡、巨無霸等產(chǎn)品，我們將持續(xù)帶來實惠與便捷服務(wù)?！?/p>

2

麥當勞調(diào)價并非首次

此次調(diào)價前，麥當勞已多次調(diào)整產(chǎn)品價格并引發(fā)關(guān)注。2025年2月，早餐及開心樂園餐部分產(chǎn)品漲價0.5元，平均漲幅2%；2021-2023年，“1+1隨心配”套餐從12元逐步漲至13.9元；2024年12月，麥樂送調(diào)整外送費與打包費模式，被部分消費者認為是變相漲價。

梳理發(fā)現(xiàn)，麥當勞調(diào)價呈現(xiàn)三大特點：一是“1+1隨心配”自2023年1月后價格相對穩(wěn)定；二是每次漲幅控制在0.5-2元區(qū)間；三是調(diào)價同時推出平價活動，如本次的“10元吃堡”。這些策略旨在降低消費者對漲價的敏感度。

3

餐飲企業(yè)集體面臨成本壓力

麥當勞多次強調(diào)，調(diào)價主要源于運營成本變化。事實上，肯德基、薩莉亞、蜜雪冰城等品牌近年也因成本壓力調(diào)整價格。2024年底，肯德基啟動兩年內(nèi)首次調(diào)價，平均漲幅2%，理由同樣是“適應(yīng)成本變化，保障企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展”。

過去三年，餐飲行業(yè)深陷價格戰(zhàn)，從連鎖品牌到小微企業(yè)普遍通過降價爭奪市場。今年夏季外賣平臺補貼大戰(zhàn)更是將價格戰(zhàn)推向高峰。然而，降價策略效果分化：部分品牌實現(xiàn)短期增長，但更多企業(yè)陷入“降價-利潤下滑-品質(zhì)下降”的惡性循環(huán)。

4

價格策略應(yīng)回歸企業(yè)實際需求

餐寶典分析師指出，當前餐飲行業(yè)存在“環(huán)境壓力與企業(yè)生存需求”的矛盾。部分品牌為降價而壓縮成本，出現(xiàn)分量減少、食材降級等“偽降價”現(xiàn)象，最終被消費者拋棄。消費者雖預算有限，但更看重性價比與誠意，不愿為“糊弄式降價”買單。

分析師認為，餐飲企業(yè)需以“價值”為核心制定價格策略：若產(chǎn)品品質(zhì)過硬，可合理漲價保障生存；若選擇降價，則需確保品質(zhì)不打折扣。價格調(diào)整的唯一標準應(yīng)是“企業(yè)是否需要”，而非盲目跟風價格戰(zhàn)。

擁有8000余家門店的麥當勞在降價潮中“逆勢”調(diào)價，雖引發(fā)爭議，但為行業(yè)提供了新思路：持續(xù)多年的價格戰(zhàn)或已走到拐點。對中小餐飲企業(yè)而言，與其在價格戰(zhàn)中消耗，不如聚焦產(chǎn)品價值，找到適合自身的生存之道。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com