項目介紹

       大共享時代下，天九共享集團為中國精英企業(yè)家匠心打造“共享酒”，秉承平臺共享商機，好酒也要共享的理念，以 “共享” 為核心，讓企業(yè)家喝共享好酒，交一世朋友。

一

源自茅臺鎮(zhèn)

二

共享醬香· 企業(yè)家自己的酒

【13987533——綿柔醬香白酒核心釀造工藝】

【壹——一年生產(chǎn)周期】

        遵循天地循環(huán)之道，順應(yīng)自然交替規(guī)律，三百六十五天為一個生產(chǎn)周期。四時有序，八節(jié)成列。五月初五端午制曲，九月初九重陽下沙，三十道釀造工序，一百六十五道工序環(huán)節(jié)，五谷之精華與四季之靈韻融為一體。

【叁——三次投糧續(xù)沙】

        紅纓子糯高粱皮厚糯實，紅中帶褐，經(jīng)得起長時間蒸煮。秋收季節(jié)小紅糧成熟下沙。秉承傳統(tǒng)醬酒工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新工藝，在第五輪次再添加一次新糧，有效減少了酸澀味和焦糊味。

【玖——九蒸九煮】

        下沙之后清蒸一次，糙沙混蒸一次，將小紅糧變成沒有過濾的酒。為增加其發(fā)酵時間，之后進行第三次蒸煮，得到熟糟，再打散、攤晾、堆積等六輪次循環(huán)，整個過程歷經(jīng)九次蒸煮。

【捌——八次發(fā)酵】

        經(jīng)歷陰陽發(fā)酵這一過程，厭氧發(fā)酵吸收天地之靈氣，有氧發(fā)酵接納日月之精華。每一次蒸煮之前進行堆積發(fā)酵，然后放入酒窖進行無氧發(fā)酵，總共攤晾發(fā)酵八次，持續(xù)一個月左右時間。

【柒—七輪次均衡取酒】

        混蒸糙沙上甑蒸酒后首輪取酒（從臘月至次年正月），每月取酒一次。首輪次酒生澀、有生糧味和酸味，二輪次酒醇和，有澀味。三、四、五輪次醬香突出，酒體豐滿，出酒率高。六、七輪次醬香明顯，后味綿長。

【伍高釀藝·叁長叁玖天人合壹】

        高溫制曲、高溫堆積攤晾（有氧發(fā)酵）、高溫窖內(nèi)發(fā)酵（無氧發(fā)酵）、高溫餾酒摘酒、高溫存儲陳化。制曲時間長、蒸餾時間長、存儲時間長。九位醬酒釀造大師把關(guān)、九十九位經(jīng)驗豐富老酒師操作、九百九十九口老窖池?zé)o氧發(fā)酵。

三

國際醬香共享造·榮獲五項國際獎

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